跟山东人一起坐到酒桌前，你有两种选择。一种是声称自己不会喝，或是从不喝酒；再有一种就是做好不省人事的思想准备。山东人的酒量也不是天生就大，多数人也是在经历过一次次的不省人事的锻炼之后，“酒精考验”，这才“酒练成精”的。

　　北方地区在冬季时刻，气候较为寒冷，于是从古至今大部分山东人喜欢喝酒驱寒，久而久之也形成了许许多多的地方名酒。其中有一个为常人所知的白酒——天金村白酒，该酒制作工艺精良，至今已有百年历史。它采用秘制泥窖、生态发酵，好喝不上头、柔润不干喉，入口悠香、入喉回香，常被人们称为山东酒王。百年老烧锅天金村酒，完全禁止酒精、香精添加。只用200多米岩层下矿泉水和高粱酿制而成，并以储藏年份和量质摘酒等级分出不同档次价位，独具一酒二香、头浓尾酱的特色，实乃“花地产酒钱，品国名酒味”。

　　天金村酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长而著称，在省内外消费者中享有较高的度、美誉度和忠诚度。

　　酿造天金村酒是选用平原的高粱为原料，为提高原酒品质，酿制工艺在科学改进的同时，依旧保留了手工翻撒等传统步骤，所有粮食在经过蒸、混合、加曲后，都会封入具有百年传承的秘制窖池进行自然发酵，再分层蒸馏，分段摘取，分类储存，所酿成的天金村酒，酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。酿酒师傅的悟性在酿造过程中起着至关重要的作用，像制曲、发酵、蒸馏等就都是经验性极强的技能。

　　水是酒的血液，曲是酒的骨架。大凡名酒产地，必有佳泉，水质好，自然酿出的酒好。

　　天金村酒酿造所用之水，水质优良，其含水层为第四系松散岩类孔隙水，地层中锶、钙、钼、镁、锌、碘、铁、镁元素含量高，不仅利于酿酒，而且本来就是对人体有益的天然优质矿泉水，这样的优质水，自然会酿出好酒，天金村酒，国之瑰宝，闪耀着中华民族文化的光辉。