白酒 基酒 原浆酒

　　白酒文化虽然悠久，但并不是每一个白酒品牌的核心价值都要以古文化作为产品诉求。要寻求差异化核心定位，就必须以消费者的需求为基准。目前，年轻一代的消费者都偏向于红酒或一些国外名酒，企业也可以结合自身资源与时俱进，让白酒也同样时尚起来，以此吸引的消费群体——年轻一代。

　　这也就同时涉及到了另外两个市场的开拓问题：一是企业如何利用文化诉求完成对潜在的、新兴的消费群体的培养，这关系到10年、20年以后，白酒的发展路径是可持续发展还是难以为继；另外，就是白酒的化问题。

　　自然法则就是两个字“淘汰”，白酒虽然有着数千年历史，有着博大精深的酿酒文化，但是白酒文化似乎成了行业没落之前的一根稻草。很多白酒企业为了“文化”，强拉硬拽，东拼西凑，甚至挖空心思地将历史典故、历史名人加到自己的品牌中，结局是很多打着名人旗号的白酒仅仅卖5元一瓶。

　　这是文化的错吗？如果把文化分类，笔者认为要分为三个层次：

　　一、历史文化

　　这是基层的文化，某某明星代言，白酒企业可以寻求名人效应，但是如果没有品质作为基点，传播作为驱动，营销作为，即使再有名气的名人典故都是空谈。

　　二、消费文化

　　消费文化是变化的，不是哪一个白酒企业能决定的，但是是可以引导和跟随的。就弱势白酒企业而言，影响消费的主要因素是口味，弱势白酒企业在范围内是没有办法引导消费的，但是就局部而言是有能力塑造自己的消费群体的。

　　三、品牌文化

　　品牌文化在很大程度上是管理文化的体现。在很多企业，显眼的地方往往会写着“质量是生命，客户是上帝”的口号。不能说这样的口号是错误的，这是弱势白酒企业作为产品制造阶段的必然阶段，如果弱势白酒企业的重心集中在“质量和客户”这两个基点的时候，就说明企业正处在“内斗”阶段，也就无法谈品牌建设。

　　很多传统的东西沉淀太多，就像一辆惯性极大的列车，很难改变它的运行轨迹。多年之前，就有句名言:文化是个筐，什么都可以向里面装。其实，文化不是救命稻草，文化的根源不在企业，而在消费市场，当我们对一群年轻人滔滔不绝地讲曹操、李白的时候，其实他们内心里在疑惑:他们早就死了，跟我喝什么酒有关系吗?

　　改变消费者的习惯是很难做到的事情，但是发现消费者的习惯是不难做到的，既然改变不了，那么就顺应他们，从研究消费的角度入手，而不是说教填鸭式的灌输，只有这样才能突破文化的局限。