喝酱香型白酒相当于57味中药！

　　说到喝酒，许多人担心53度的高度白酒会不会损害肝脏？从而选择喝低度的红酒。

　　然而从科学研究发现，白酒对人体健康优于红酒。

　　去年，微生物发酵领域江南大学徐岩教授在无锡专门开了研讨论坛发布了此事，当时，以茅台镇生产的酱香型白酒作为重点的研究案例。

　　酱香型白酒保健功能大于葡萄酒，而且前者比后者更洁净、更保健。因为传统酱香型白酒采用多菌系自然堆积固态方式制曲、多维微生物固态发酵酿造和高温蒸馏工艺，在固态蒸馏过程中将产品中的风味物质进行了选择与纯化；而葡萄酒为酿造酒，更多的风味物质来自于葡萄原料和后期的橡木桶陈酿。

　　酱香型白酒生物活性成分之多是世界酒类之，达到了近1500种。这些白酒生物活性成分能够缓解酒精伤害，能增强人体防御功能、调节生理节奏，以及预防疾病和促进康复等，因此，如果适量饮用酱香型白酒，是非常有利健康的。

　　而且，还有历史印证呢，咱们不是有句老话："酒是粮食精"吗？什么养生，当然是五谷杂粮，而白酒，就是从这五谷杂粮中提取出来的精华啊。

　　从酱香型白酒所含的微量成分来看，确实有机物的种类非常丰富。而且这些功能性成分来自自然发酵，与中药材均为天地同醸，且都有同归自然的属性。

　　今天呢，仅选取57味中药材和白酒微量的成分比较如下，一块来看看吧！